MRS BROTH (MERCK) | 110661

MRS broth (1106610500) được dùng để tăng sinh và xác định lactobacilli trong thực phẩm. Bằng cách chuyển những khuẩn lạc đã phân lập, các khuẩn lạc con xum xuê có thể được hình thành. Môi trường có thể được sử dụng để nuôi cấy lactobacilli tăng trưởng chậm như Lactobacillus brevis và Lactobacilluc fermentum. .

• 

  • MRS Broth (de Man, Rogosa, Sharpe Broth) là một môi trường nuôi cấy đặc biệt được thiết kế để tăng sinh và nuôi cấy vi khuẩn thuộc chi Lactobacillus.
  • Lactobacillus là một nhóm vi khuẩn Gram dương, kỵ khí tùy nghi, đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình lên men, đặc biệt là trong sản xuất thực phẩm như sữa chua, dưa muối.
  • Merck | 110661 là mã sản phẩm của MRS Broth được cung cấp bởi Merck, một công ty hóa chất và sinh học hàng đầu.

• Thành phần:

  • Peptone: Cung cấp nguồn nitơ và các axit amin cần thiết cho sự phát triển của vi khuẩn.
  • Beef Extract: Chiết xuất thịt cung cấp các vitamin, khoáng chất và các yếu tố tăng trưởng cho vi khuẩn.
  • Yeast Extract: Chiết xuất nấm men cung cấp các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1, B2, B6, B12, cần thiết cho sự phát triển của vi khuẩn Lactobacillus.
  • Dextrose: Nguồn cung cấp carbon và năng lượng cho vi khuẩn.
  • Sodium Acetate: Điều chỉnh độ pH của môi trường và cung cấp nguồn carbon bổ sung.
  • Ammonium Citrate: Cung cấp nguồn nitơ và điều chỉnh pH.
  • Polysorbate 80: Chất hoạt động bề mặt giúp phá vỡ các liên kết giữa tế bào vi khuẩn, cải thiện sự phát triển.
  • Magnesium Sulfate và Manganese Sulfate: Cung cấp các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của vi khuẩn.

• Nguyên lý hoạt động:

  • MRS Broth cung cấp các chất dinh dưỡng đặc biệt và điều kiện môi trường tối ưu cho sự phát triển của vi khuẩn Lactobacillus.
  • Thành phần môi trường được lựa chọn cẩn thận để ức chế sự phát triển của các vi khuẩn khác, giúp phân lập và nuôi cấy Lactobacillus một cách hiệu quả.

• Ứng dụng:

  • Nuôi cấy Lactobacillus: Sử dụng để nuôi cấy các chủng Lactobacillus từ các nguồn khác nhau như sữa chua, dưa muối, thực phẩm lên men, mẫu lâm sàng.
  • Xác định số lượng Lactobacillus: Sử dụng để đếm số lượng vi khuẩn Lactobacillus trong các mẫu thực phẩm.
  • Nghiên cứu vi sinh vật: Sử dụng trong các nghiên cứu về sinh lý, sinh hóa và công nghệ sinh học của vi khuẩn Lactobacillus.

• Ưu điểm:

  • Hỗ trợ sự phát triển mạnh mẽ của Lactobacillus: Cung cấp các chất dinh dưỡng đặc biệt cho sự phát triển tối ưu của vi khuẩn Lactobacillus.
  • Tính chọn lọc cao: Ức chế sự phát triển của nhiều vi khuẩn khác, giúp tăng hiệu quả phân lập Lactobacillus.

• Lưu ý:

  • Bảo quản: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
  • Chuẩn bị môi trường: Tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn của nhà sản xuất để chuẩn bị môi trường.
  • Vô trùng: Thực hiện các quy trình vô trùng nghiêm ngặt để tránh nhiễm khuẩn.

Tại sao MRS Broth lại đặc biệt quan trọng đối với Lactobacillus?

• Môi trường tối ưu: Thành phần của MRS Broth được thiết kế đặc biệt để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của Lactobacillus. Các chất như yeast extract, sodium acetate và polysorbate 80 tạo ra một môi trường giàu dinh dưỡng, giúp vi khuẩn phát triển mạnh mẽ.
• Ức chế vi khuẩn gây hại: MRS Broth thường chứa các chất ức chế sự phát triển của các vi khuẩn khác, giúp phân lập và nuôi cấy Lactobacillus một cách tinh khiết. Điều này rất quan trọng trong việc nghiên cứu và ứng dụng Lactobacillus trong công nghiệp thực phẩm.

Ứng dụng thực tế của MRS Broth:

• Công nghiệp thực phẩm:
  • Sản xuất sữa chua: MRS Broth được sử dụng để nuôi cấy các chủng Lactobacillus có lợi, sau đó được bổ sung vào sữa để lên men và tạo ra sữa chua.
    
  • Sản xuất dưa muối: MRS Broth giúp tăng cường sự phát triển của các vi khuẩn lactic trong quá trình lên men dưa muối, tạo ra hương vị đặc trưng và bảo quản dưa muối.
  • Sản xuất các sản phẩm lên men khác: MRS Broth được sử dụng để sản xuất các sản phẩm lên men khác như kimchi, kombucha, và một số loại bia.
• Nghiên cứu y học:
  • Nghiên cứu probiotic: MRS Broth được sử dụng để nuôi cấy các chủng Lactobacillus có tác dụng probiotic, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ sức khỏe.
  • Nghiên cứu bệnh nhiễm trùng: MRS Broth được sử dụng để nuôi cấy và xác định các chủng Lactobacillus gây bệnh.

Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của Lactobacillus trong MRS Broth:

• Độ pH: Lactobacillus là vi khuẩn ưa acid, do đó độ pH của môi trường cần được điều chỉnh ở mức thích hợp.
• Nhiệt độ: Nhiệt độ ủ cũng ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng của Lactobacillus. Nhiệt độ tối ưu thường nằm trong khoảng 30-37°C.
• Thời gian ủ: Thời gian ủ đủ để vi khuẩn phát triển và đạt đến mật độ tế bào mong muốn.

Các biến thể của MRS Broth:

• MRS Broth bổ sung các chất khác: Có thể bổ sung các chất khác như vitamin, khoáng chất, các hợp chất hữu cơ để đáp ứng các yêu cầu đặc biệt của một số chủng Lactobacillus.
• MRS Agar: Bằng cách thêm agar vào MRS Broth, ta có thể tạo ra môi trường rắn để phân lập và đếm khuẩn lạc Lactobacillus.

Kết luận:

MRS Broth là một công cụ không thể thiếu trong nghiên cứu và ứng dụng vi khuẩn Lactobacillus. Với thành phần đặc biệt và hiệu quả cao, MRS Broth đóng vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực, từ công nghiệp thực phẩm đến y học.

Bạn có muốn tìm hiểu thêm về các ứng dụng cụ thể khác của MRS Broth hoặc các chủng Lactobacillus đặc biệt không?

Các chủ đề gợi ý:

• Vai trò của Lactobacillus trong sức khỏe đường ruột.
• Các phương pháp phân lập và xác định chủng Lactobacillus.
• Ứng dụng của Lactobacillus trong công nghiệp dược phẩm.

Hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ yêu cầu nào khác!

Kết luận

MRS Broth (Merck) | 110661 là một môi trường nuôi cấy chuyên dụng và hiệu quả để nuôi cấy và phân lập vi khuẩn Lactobacillus. Với thành phần dinh dưỡng đặc biệt, môi trường này đóng vai trò quan trọng trong nghiên cứu vi sinh vật học, công nghệ thực phẩm và các lĩnh vực liên quan.

Bạn có muốn tìm hiểu thêm về các ứng dụng cụ thể của MRS Broth? Hoặc bạn có câu hỏi nào khác về sản phẩm này?

Các chủ đề gợi ý:

• So sánh MRS Broth với các môi trường nuôi cấy khác.
• Ứng dụng của MRS Broth trong sản xuất thực phẩm lên men.
• Các phương pháp cải tiến MRS Broth để tăng hiệu quả nuôi cấy.

Hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ yêu cầu nào khác!